TRANSGÉNICOS

Ya tocaba. Cada cierto número de meses, las noticias se llenan durante un par de días sobre los transgénicos. Es curioso, porque lo más normal es que los temas de interés social se pierdan en el olvido tras la primera tanta de artículos desenfrenados, como mucho la segunda.
El hombre lleva generando variedades no naturales de productos para el consumo desde el nacimiento de la agricultura. Se mezclan linajes de cereales, se hacen injertos de frutales, etc, etc. Ahora, además de con las manos y las tijeras de podar, se usan probetas, guantes de látex y pipetas electrónicas. Personalmente, creo que los tomates llevan muchos años sin saber absolutamente a nada, y no creo que los transgénicos mejoren el sabor, sino que “la mejora” más bien irá destinada a que duren más tiempo desde la recogida hasta la frutería. Creo que se lanzan muchos insultos desde la ignorancia y que hay únicamente dos aspectos relacionados con estos alimentos modificados que deberían preocuparnos. El primero es que estas nuevas variedades interactúan con otras especies en la naturaleza, y no sabemos cómo variarán las relaciones entre especies, las cadenas tróficas, el control de plagas, la reproducción de especies dependientes de otras y demás entresijos biológicos. La segunda es cuantas empresas producen transgénicos, en qué condiciones y de qué manera una sola marca saturará el mercado. De nuevo, la biología y la economía entrelazadas en un problema, aunque todavía el público general vea a una de las dos ciencias como algo abstracto y sin utilidad para ellos.